Pâtisserie bio cuite au feu de bois
Je vous invite à la douceur d’une gourmandise partagée.
Mon éthique:
- Je fabrique tout de façon artisanale (aucune préparation industrielle, pas de produits congelés).
- Je suis très exigeante sur la provenance de mes matières premières : j’utilise des produits bios, des fruits frais et de saison, locaux dans la mesure du possible.
- Je suis vigilante sur l’utilisation du sucre et des matières grasses, que j’emploie avec modération.
- Je travaille essentiellement sur commande, afin d’éviter le gaspillage alimentaire.
Une fabrication originale
La cuisson se fait principalement dans le four à bois du Hameau des Buis. Après la cuisson
des pains de « L’appel du pain », le four retombe en température, et l’on peut alors cuire les
pâtisseries et ainsi rentabiliser l’énergie emmagasinée dans le four.
Mes propositions:
- Pâtisserie traditionnelle (Paris Brest, Tropézienne, Tarte aux citrons meringuée, Tiramisù…)
- Gâteaux familiaux (Brownies, Cakes, Moelleux à la châtaigne…)
- Créations personnelles ( Cappricio pommes marron, Fragola, Rigoletto …)
- Biscuiterie (Cookies, Financiers, Muffins, Madeleines…)
- Nombreuses recettes sans gluten, ou végan, sur demande.
Mes points de vente
La vente se fait le lundi sur le marché du Hameau des Buis, de 17h à 19h (de 16h à 17:30h l’hiver)
Il est possible de commander à l’avance vos desserts personnalisés pour les anniversaires ou autres
événements.
Pourquoi Parfum d’étoile?
J’aime les parfums des desserts en préparation: l’acidulé des zestes d’orange ou de citron, l’odeur
envoûtante du chocolat fondu, le parfum suave des brioches dans le four…
La pâtisserie est une de mes passions. L’astrologie en est une autre.
L’alliance des deux participe à mon équilibre: les mains dans la farine, et la tête dans les étoiles…
Contact:
Marie-Claire Pomi
Tel : 06 77 19 45 95
mail : mcpomi@ecomail.fr
facebook :
https://www.facebook.com/profile.php?id=61550927174200